Qui suis-je
Un artisan du conseil, ancré dans son territoire.
Qui suis-je ?
Après 21 années passées au sein de la SNCF, un besoin d’exercer de nouveau une activité manuelle s’est fait ressentir.
Certains de mes proches ont considéré qu’il fallait être fou de quitter la SNCF pour devenir artisan et entrepreneur indépendant. Cependant, cette reconversion professionnelle me tient profondément à cœur. Elle va surtout me permettre de retrouver ce qui m’a animé pendant les 6 années passées à sillonner la France avec les Compagnons du Devoir : Le travail manuel notamment celui du métal et l’exigence dans le travail.
Depuis ma plus jeune enfance, et ça, grâce à mon grand-père maternel, je me suis passionné pour les couteaux de poche. Les années passant, cette passion s’est étendue aux couteaux de cuisine. J’ai donc étudié les solutions pour entretenir leur tranchant.
Au début avec un fusil. Par la suite, j’ai pratiqué en autodidacte, l’affûtage sur des pierres à eau japonaises.
Mon projet de devenir affûteur itinérant professionnel grandissant, j’ai suivi la formation généraliste à l’école d’affûtage et de rémoulage dans Le Nord de La France puis pour affiner mes connaissances et ma pratique, je me suis perfectionné auprès de Marina MENINI, Franco-Japonaise, spécialiste des couteaux japonais et de l’affûtage sur pierres à eau japonaises. J’ai également suivi une formation Internationale avec Jean-Paul BABIN, spécialiste et reconnu par les plus grands fabricants japonais, de ciseaux de coiffure. Cette dernière formation m’a permis d’appréhender et de comprendre la conception des ciseaux de coiffure ce qui est primordial pour les affûter avec précision.
Mon but étant d’offrir un service d’affûtage professionnel, ces formations étaient indispensables pour répondre aux exigences de mes clients.
Pourquoi l'itinérance ?
L’atelier mobile me permet d’intervenir directement chez les particuliers, les professionnels et les collectivités.
Je me déplace sur rendez-vous dans toute l’Indre-et-Loire afin de vous faire gagner du temps.
Vous avez encore des questions ? Je suis là pour vous aider.
Restaurateurs, bouchers, coiffeurs, paysagistes, artisans ou particuliers : L’Affûteur Tourangeau intervient sur tous les secteurs qui exigent une lame irréprochable.
Affûtez-vous d'autres outils que les couteaux ?
Oui, j’interviens sur une large gamme d’outils : ciseaux de coiffure, sécateurs, cisailles, hachoirs, mandolines, couteaux à pain, lames de robots culinaires… Si ça coupe et que ça ne coupe plus bien, je peux m’en occuper.
Comment se passe la prise de rendez-vous ?
C’est simple : vous me contactez via le formulaire ou par téléphone, on fixe ensemble un créneau qui vous convient. Je confirme le jour et l’heure, et je me déplace directement chez vous ou dans votre établissement.
Utilisez-vous des machines ou travaillez-vous uniquement à la main ?
Les deux, selon l’outil et l’état de la lame. Certains affûtages nécessitent une meule pour redonner le fil, d’autres se finissent entièrement à la main. L’objectif est toujours le même : retrouver un tranchant durable, pas juste une lame qui coupe une fois.
Vos tarifs sont-ils les mêmes pour les particuliers et les professionnels ?
Les tarifs varient selon le type d’outil et le volume. Les professionnels qui travaillent avec moi régulièrement bénéficient de conditions adaptées. Contactez-moi pour un devis personnalisé.
Intervenez-vous en dehors de l'Indre-et-Loire ?
Ponctuellement oui, notamment pour les professionnels avec un volume important. N’hésitez pas à me contacter pour en discuter, je vous dirai rapidement si je peux intervenir dans votre secteur.